Panormo Lungalievi

9,00 €
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Ricordiamo a tutti i nostri clienti che per garantire l’alta qualità l’e-commerce sarà attivo ad ottobre 2021

Farina di forza ma allo stesso tempo estensibile e facile da lavorare. Può essere usata anche come sostegno alla farina di base e per la produzione di pani speciali e per i processi con cella di fermo-lievitazione. Una “semimanitoba” che non necessita di additivi e/o miglioratori. Indicata in lavorazioni di media/lunga lievitazione.

Conservare la Farina ad una temperatura ideale (non deve essere superiore ai 18 gradi centigradi e inferiore ai 10 gradi centigradi).

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Farina di forza ma allo stesso tempo estensibile e facile da lavorare. Può essere usata anche come sostegno alla farina di base e per la produzione di pani speciali e per i processi con cella di fermo-lievitazione. Una “semimanitoba” che non necessita di additivi e/o miglioratori. Indicata in lavorazioni di media/lunga lievitazione.

Scheda tecnica

50
1
0%
3
Falling Number
270
W
300/330
IE
61
P
80
G
20
Umidità Massima
15
Proteine % su s.s.
11
65
2
75
6

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