Ricetta Pizza Margherita

Ricetta Pizza Margherita

<![endif]-->

Scopri con noi come realizzare una Pizza Margherita con i sapori dei Grani Siciliani.

 

Ingredienti

Ingredienti per 2 pizze

200 g  Farina Senatore Cappelli

300 ml Acqua

5 g  Lievito di birra fresco

500 g Polpa di pomodoro

400 g  Fiordilatte

30 g Olio extravergine d'oliva

15 g Sale fino

1 cucchiaio Origano secco

Basilico

 

Preparazione impasto

Passo 1
Riempite una brocca con l’acqua e aggiungete il lievito. Mescolate fino a far sciogliere il lievito.

Passo 2
Aggiungere la farina e impastare a mano o con l’aiuto di una planetaria.

Passo 3
Aggiungete sale e un filo d’olio poco per volta continuando ad impastare, in modo da favorirne l’assorbimento.

Passo 4
Mettete l’impasto su un piano e lavoratelo per qualche minuto fino a farlo diventare liscio ed elastico.

Passo 5
Fate riposare l’impasto per circa due ore, coperto da una ciotola e lasciate lievitare.

Passo 6
Trasferite l’impasto su un piano e dividetelo a metà.

Passo 7
Lavorate l’impasto facendolo girare sul piano di lavoro con le mani e lasciatelo riposare per un’altra mezz’ora.


Preparazione farcitura

Passo 1
Sfilacciate la mozzarella e riponetela dentro una ciotola.

Passo 2
Versate la polpa di pomodoro in una altra ciotola e conditela con sale, olio e origano.

 

 

Cottura

Passo 1
Spianate l’impasto già pronto in una teglia leggermente unta di olio.

Passo 2
Aggiungete il pomodoro con un cucchiaio e cuocete in forno preriscaldato a 250° per 7-8 minuti.

Passo 3
Sfornate la pizza e aggiungete il fiordilatte e infornatela per altri 7-8 minuti alla stessa temperatura.

Passo 4

Sfornate la pizza e aggiungete alcune foglioline di basilico fresco.

 

La pizza è adesso pronta per essere servita ai vostri invitati!