Ricetta Pizza Margherita
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Scopri con noi come realizzare una Pizza Margherita con i sapori dei Grani Siciliani.
Ingredienti
Ingredienti per 2 pizze
200 g Farina Senatore Cappelli
300 ml Acqua
500 g Polpa di pomodoro
400 g Fiordilatte
30 g Olio extravergine d'oliva
15 g Sale fino
1 cucchiaio Origano secco
Preparazione impasto
Passo 1
Riempite una brocca con l’acqua e aggiungete il lievito. Mescolate fino a far sciogliere il lievito.
Passo 2
Aggiungere la farina e impastare a mano o con l’aiuto di una planetaria.
Passo 3
Aggiungete sale e un filo d’olio poco per volta continuando ad impastare, in modo da favorirne l’assorbimento.
Passo 4
Mettete l’impasto su un piano e lavoratelo per qualche minuto fino a farlo diventare liscio ed elastico.
Passo 5
Fate riposare l’impasto per circa due ore, coperto da una ciotola e lasciate lievitare.
Passo 6
Trasferite l’impasto su un piano e dividetelo a metà.
Passo 7
Lavorate l’impasto facendolo girare sul piano di lavoro con le mani e lasciatelo riposare per un’altra mezz’ora.
Preparazione farcitura
Passo 1
Sfilacciate la mozzarella e riponetela dentro una ciotola.
Passo 2
Versate la polpa di pomodoro in una altra ciotola e conditela con sale, olio e origano.
Cottura
Passo 1
Spianate l’impasto già pronto in una teglia leggermente unta di olio.
Passo 2
Aggiungete il pomodoro con un cucchiaio e cuocete in forno preriscaldato a 250° per 7-8 minuti.
Passo 3
Sfornate la pizza e aggiungete il fiordilatte e infornatela per altri 7-8 minuti alla stessa temperatura.
Passo 4
Sfornate la pizza e aggiungete alcune foglioline di basilico fresco.
La pizza è adesso pronta per essere servita ai vostri invitati!
