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Le nostre farine
La semola rimacinata possiede una qualità di proteine presenti nel rimacinato tali da consentire un maggior assorbimento di acqua e di conseguenza una più lenta cessione di questa dal prodotto finito. Ciò consente una maggiore resa produttiva ed una più duratura conservabilità (shelf-life) del prodotto.
Le nostre farine Ci sono 6 prodotti.
Sotto-categorie
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Semola di grano duro
Vengono adoperate per la realizzazione di pane e pasta, sono le farine più diffuse nel mondo, tutelate dalle leggi dei diversi paesi
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Farina di grano tenero
Il grano tenero è caratterizzato da chicchi friabili, dalla macinazione da questi chicchi si ottiene la farina bianca destinata alla produzione di pane, pizze, dolci e altri prodotti lievitati.
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Cous Cous
Dall'antica tradizione araba che ha fortemente influenzato la Sicilia, la base per un tipico piatto nutriente da arricchire con fantasiose fragranze a base di carne, pesce o vegetali.
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8,50 € Non disponibilesemola-di-grano-duroFarina di Grano Duro Integrale
Prodotto dietetico di tradizione secolare arricchito con crusca e fibre che facilitano il processo digestivo macinato a pietra.
8,50 €Non disponibile -
5,00 € Non disponibilesemola-di-grano-duroLinea Verde
Utilizzi: pizza, pane e focacce Confezioni: sacchi da 5 kg e 30 kg Distribuzione: spedizioni in tutta Italia PERCHÈ SCEGLIERE QUESTO PRODOTTO ✔️ ricco di proteine e di glutine ✔️ ricca di elementi minerali e vitamine ✔️ notevoli capacità antiossidanti
5,00 €Non disponibile -
6,00 € Non disponibilehomeCous cous
Utilizzi: cous cous a base di carne, pesce o vegetali. Confezioni: sacchi da 5 kg e 25 kg Distribuzione: spedizioni in tutta Italia PERCHÈ SCEGLIERE QUESTO PRODOTTO ✔️ 100% italiana ✔️ alto contenuto di fibre ✔️ basso contenuto di glutine ✔️ germe di grano attivo ✔️ caratteristici timbri aromatici
6,00 €Non disponibile -
7,50 € Non disponibilesemola-di-grano-duroSemola di grano duro
Indicata nella produzione di pasta fresca e pasta all'uovo sia a livello artigianale che industriale. Si presenta con una granulometria omogenea ottenuta da particolari stadi di stacciatura. Dalla sua lavorazione si ottiene un prodotto capace di avere un'ottima tenuta di cottura ed una consistenza ideale.
7,50 €Non disponibile -
4,50 € Non disponibilefarina-di-grano-teneroDM Style
Grazie alle sue straordinarie caratteristiche alveografiche la farina di Grano Tenero 00 "DM STYLE" rappresenta il nostro cavallo di battaglia per la sua versatilità.
4,50 €Non disponibile -
6,50 € Non disponibilefarina-di-grano-teneroPanormo Lungalievi
Farina di forza ma allo stesso tempo estensibile e facile da lavorare. Può essere usata anche come sostegno alla farina di base e per la produzione di pani speciali e per i processi con cella di fermo-lievitazione. Una “semimanitoba” che non necessita di additivi e/o miglioratori. Indicata in lavorazioni di media/lunga lievitazione.
6,50 €Non disponibile