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Vengono adoperate per la realizzazione di pane e pasta, sono le farine più diffuse nel mondo, tutelate dalle leggi dei diversi paesi
Il grano tenero è caratterizzato da chicchi friabili, dalla macinazione da questi chicchi si ottiene la farina bianca destinata alla produzione di pane, pizze, dolci e altri prodotti lievitati.
Dall'antica tradizione araba che ha fortemente influenzato la Sicilia, la base per un tipico piatto nutriente da arricchire con fantasiose fragranze a base di carne, pesce o vegetali.
Prodotto dietetico di tradizione secolare arricchito con crusca e fibre che facilitano il processo digestivo macinato a pietra.
Utilizzi: pizza, pane e focacce Confezioni: sacchi da 5 kg e 30 kg Distribuzione: spedizioni in tutta Italia PERCHÈ SCEGLIERE QUESTO PRODOTTO ✔️ ricco di proteine e di glutine ✔️ ricca di elementi minerali e vitamine ✔️ notevoli capacità antiossidanti
Utilizzi: cous cous a base di carne, pesce o vegetali. Confezioni: sacchi da 5 kg e 25 kg Distribuzione: spedizioni in tutta Italia PERCHÈ SCEGLIERE QUESTO PRODOTTO ✔️ 100% italiana ✔️ alto contenuto di fibre ✔️ basso contenuto di glutine ✔️ germe di grano attivo ✔️ caratteristici timbri aromatici
Indicata nella produzione di pasta fresca e pasta all'uovo sia a livello artigianale che industriale. Si presenta con una granulometria omogenea ottenuta da particolari stadi di stacciatura. Dalla sua lavorazione si ottiene un prodotto capace di avere un'ottima tenuta di cottura ed una consistenza ideale.
Grazie alle sue straordinarie caratteristiche alveografiche la farina di Grano Tenero 00 "DM STYLE" rappresenta il nostro cavallo di battaglia per la sua versatilità.
Farina di forza ma allo stesso tempo estensibile e facile da lavorare. Può essere usata anche come sostegno alla farina di base e per la produzione di pani speciali e per i processi con cella di fermo-lievitazione. Una “semimanitoba” che non necessita di additivi e/o miglioratori. Indicata in lavorazioni di media/lunga lievitazione.