Perciasacchi Visualizza ingrandito

Perciasacchi

Nuovo prodotto

Utilizzi: pasta, pizza e pane.

Confezioni: sacchi da 5 kg e 25 kg.

Distribuzione: spedizioni in tutta Italia.

 

PERCHÈ SCEGLIERE QUESTO PRODOTTO

✔️ 100% italiana

✔️ alto contenuto di fibre

✔️ basso contenuto di glutine

✔️ germe di grano attivo

✔️ caratteristici timbri aromatici

Maggiori dettagli

17,50 € tasse incl.

  • Il grano Perciasacchi (letteralmente buca sacchi) deve il suo nome alla forma appuntita della cariosside che bucava i sacchi di juta in cui era contenuto durante il trasporto. Si tratta di un grano autoctono siciliano che non deve essere trasportato all’interno delle stive delle navi con alte probabilità di sviluppo di micotossine. È un grano molto resistente alla siccità, adatto alle coltivazioni in paesi caldi e secchi, per questo motivo prese piede nelle regioni del sud Italia come la Sicilia.
    Il grano Perciasacchi è una cultivar che si è adattata nel corso dei secoli all’ambiente siciliano. Grazie al suo patrimonio cromosomico non richiede l’ausilio di fertilizzanti chimici. Inoltre, la sua altezza (1,5- 1,8 m), riesce ad avere la meglio sulle erbe infestanti senza l’ausilio di erbicidi chimici.
    La farina prodotta da questo grano si presenta di colore giallo, grazie alla presenza di carotenoidi, con una granulometria fine, che ricorda la farina bianca di grano tenero.