Semola di grano duro

7,50 €
Iva inclusa

Indicata nella produzione di pasta fresca e pasta all'uovo sia a livello artigianale che industriale. Si presenta con una granulometria omogenea ottenuta da particolari stadi di stacciatura. Dalla sua lavorazione si ottiene un prodotto capace di avere un'ottima tenuta di cottura ed una consistenza ideale. 

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Indicata nella produzione di pasta fresca e pasta all'uovo sia a livello artigianale che industriale. Si presenta con una granulometria omogenea ottenuta da particolari stadi di stacciatura. Dalla sua lavorazione si ottiene un prodotto capace di avere un'ottima tenuta di cottura ed una consistenza ideale. 

Scheda tecnica

50
3
02
2
0% ± 2%
4
2
1
9
00% ± 5
7
8
Umidità Massima
15
Proteine % su s.s.
11
Assorbimento
50
Rifiuto setaccio 425 micron
18
Rifiuto setaccio 250 micron
73
Rifiuto setaccio 180 micron
8
Fondo
1
00% ± 2
6

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