Semola di grano duro

7,50 €
Iva inclusa

Indicata nella produzione di pasta fresca e pasta all'uovo sia a livello artigianale che industriale. Si presenta con una granulometria omogenea ottenuta da particolari stadi di stacciatura. Dalla sua lavorazione si ottiene un prodotto capace di avere un'ottima tenuta di cottura ed una consistenza ideale. 

Conservare la Farina ad una temperatura ideale (non deve essere superiore ai 18 gradi centigradi e inferiore ai 10 gradi centigradi).

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Indicata nella produzione di pasta fresca e pasta all'uovo sia a livello artigianale che industriale. Si presenta con una granulometria omogenea ottenuta da particolari stadi di

stacciatura. Dalla sua lavorazione si ottiene un prodotto capace di avere un'ottima tenuta di cottura ed una consistenza ideale. 

Conservare la Farina ad una temperatura ideale (non deve essere superiore ai 18 gradi centigradi e inferiore ai 10 gradi centigradi).

Scheda tecnica

50
3
02
2
0% ± 2%
4
2
1
9
00% ± 5
7
8
Umidità Massima
15
Proteine % su s.s.
11
Assorbimento
50
Rifiuto setaccio 425 micron
18
Rifiuto setaccio 250 micron
73
Rifiuto setaccio 180 micron
8
Fondo
1
00% ± 2
6

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